第23章 过年(第2/3 页)

再烫的酥肉都挡不住吃货的热情！轻轻咬上一口，外皮的淀粉酥脆中带着麻辣，并夹杂着肉香，被烫得发麻的舌头和嘴唇，丝毫影响不了我们进食的速度。人类贪婪的欲望应该天生就有的，吃了好吃的一块酥肉，还想吃下一块。待想再去拿时，母亲不让拿了！因为第二天还有很多客人，我们不能控制自己贪吃的欲望，如果偷吃得不够摆碗的了，影响酒席的效果啊！

母亲看着我们那期盼的眼神，忍不住又给了我们一人一坨酥肉。

吃了酥肉，叫我们继续干活。用熬粥的大锑锅烧一锅开水，取下好几块腊肉和二十多节香肠，用开水烫洗干净。又把四只腊猪蹄清洗出来，准备第二天和一只老鸭子一只老母鸡一起炖藕汤里。

母亲炸完酥肉，又做蛋皮，做起了蛋包圆，弄了七个香碗，第二天用蒸笼清蒸。做了香碗，又用五花肉做了七碗夹夹扣。夹夹扣就是把精品五花焯水后煮得半生半熟，切成两毫米一块，两块之间皮哪里不切断，就和做茄合一样。然后把蒸得七成熟的糯米，加上白糖，夹在两块五花肉之间。然后再用碗装上半碗调好白糖的糯米，把扣肉摆碗里面。每一碗上面摆十块扣肉，第二天也要蒸笼清蒸。还用五花肉做一个红糖肉，五花肉切成红烧肉那种一公分乘一公分左右的肉丁，肥瘦一起，用油爆一下到金黄，然后装起来备用，明第二天再加上红糖，就做成糖肉了。

做完这些，父亲杀鸡鸭鹅，也杀好清洗好了。晚饭时间也到了，一家人凑合吃了点东西，又投入忙碌之中。母亲就把鸡鸭鹅，拿炒菜锅里烧开水焯水，再放进煮猪食的大锅里，卤水在里面还是热的。继续架上柴火，卤了一个多小时，泡了一个小时，就把鸡鸭鹅也卤好了。

母亲卤鸡鸭鹅的时候，父亲接着再去杀一只老母鸡和一只老鸭，第二天和腊猪脚一起炖藕。

一切准备妥当后，都晚上十一点多了，一家人都累了，赶紧洗好了睡觉。

想着昨天的忙碌，准备了那么多东西，今天这么多人帮忙的情况下，依然忙忙碌碌！父亲又骑自行车镇上买鱼去了，昨天没有买鱼，因为昨天买的东西实在太多了，害怕把鱼弄死了，过年必须要吃新鲜的鱼。以前每年过年这段时间，水库都在打鱼，附近老百姓吃鱼很方便，每家人都买了好几条大鱼养家里过年吃。因为附近老百姓买鱼，水库要卖得便宜一点。今年刚开始水库打了几天鱼，附近竟然没有一个人买！水库的鱼拉到镇上去卖，竟然也卖不掉！原来还是因为梁刚杀人事件，过去半年了，老百姓心

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