第21章 小院修养(第1/2 页)
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“行啊，桃酥也好吃。”
桃酥的做法是很简单的，虽然步骤简单可是小细节没掌握好的话，失败率也是蛮高的。桃酥的做法有多种，玉米油、猪油、黄油。云秋雨比较最喜欢玉米油的做法，猪油需要打发到类似奶油质地，做不好的话估计味道有些人也不太喜欢，云秋雨就不喜欢猪油的味道掺在里面。倒是黄油可以和玉米油结合使用，玉米油做的桃酥最适合家人和朋友。当然，可以根据自己喜欢或者根据家里的食材准备。
云秋雨今天按照以往的配方做出来的，今天用的是普通面粉加玉米淀粉做的，有点酥带脆的口感，如果喜欢比较酥的口感的话就用低筋面粉做。食材（玉米油100克，绵白糖70克［白砂糖的口感比较有颗粒感］鸡蛋1个（带壳53左右）常温，中筋面粉160克（普通面粉），玉米淀粉40克，小苏打2克，泡打粉3克，小苏打2克，泡�
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