第七十七章 群内聊完群外续(第2/2 页)
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如今,几乎无人再提及“鱼儿钻沙”,年轻一代或许连这个名字都未曾听闻。它之所以在当年流行,可能是因为在没有冰箱的时代,这是一种解决剩饭剩菜的绝佳方式。它的做法简单快捷,不需要额外准备配菜,而且味道鲜美,这是它在那个时代受欢迎的重要原因。
熬菜。现在,我们家仍会不时制作“鱼儿钻沙”,当然,菜肴经过了改良。虽然现在制作起来比过去更加费时,我们会用新鲜的肉、红白萝卜、豆腐和白菜熬制出美味的菜(西乡称之为“熬菜”)来代替剩菜,使“鱼儿钻沙”升级为更美味的版本。这道菜肴不仅保留了过去的特色,而且更加可口。
“鱼儿钻沙”,对我而言,它不仅是乡愁的象征,更是对已故十年父亲的深深怀念。
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